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DOCE DE LEITE COM LEITE DE CAIXINHA

2 litros de leite de caixinha

2 xícaras (chá) de açúcar

1 pires de xícara de chá

Coloque o leite em uma panela grande (deixe 4 dedos abaixo da panela para não derramar). Coloque no fogo alto. Quando ferver, desligue rapidamente para não derramar. Coloque o açúcar e mexa. Ligue o fogo baixo. Pegue o pires limpo e coloque dentro da panela bem devagar, virado para baixo (isso serve para o leite não derramar). Mexa com frequência para não queimar. Por volta de 1 hora e meia à 2 horas, o doce começará a ficar bege. Mexa sem parar até que desgrude da panela e que você veja o fim da panela quando passar a colher. Desligue o fogo e espere esfriar. Sirva gelado.