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COXÃO DURO COM QUIABO E BATATA

3 colheres (sopa) de óleo

1 cebola picada

1 kg de coxão duro em rodelas

2 xícaras (chá) de caldo de carne

1 xícara (chá) de molho de tomate

3 batata grandes cortadas em cubos

150g de quiabo lavado e seco

 

Na panela de pressão, aqueça o óleo, doure a cebola e os cubos de carne. Junte o caldo de carne, tampe a panela. Quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 30 minutos. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente o molho de tomate, a batata e o quiabo. Tampe a panela, leve ao fogo, quando começar a pressão, coloque no fogo brando e cozinhe por 3 minutos. Retire a pressão, coloque em uma travessa e sirva em seguida.