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BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

3 ovos             

1 xícara de óleo de soja                     

2 cenouras

2 xícaras de farinha de trigo              

2 xícaras de açúcar                 

1 colher (sopa) de fermento em pó.             

COBERTURA:              

4 colheres cheias de açúcar               

2 colheres cheias de chocolate em pó                      

1 colher de manteiga             

Um pouquinho de leite, apenas para desmanchar

BOLO:

Bata a cenoura, os ovos e o óleo no liquidificador.

Em uma vasilha à parte, misture os outros ingredientes e coloque em tabuleiro untado.

Asse em forno médio, pré-aquecido, por 30 a 40 minutos.

COBERTURA:

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo, até ferver um pouco.

Faça furos no bolo para o chocolate escorrer pelo meio do bolo